pervoe-kafe

Первое кафе

Учет в кафе всему голова!

Открытие кафе начинается с идеи. И чтоб идея приносила прибыль надо выбрать правильное направление, найти хороших поставщиков и собрать первоклассную команду, выбрать лучшее оборудование и внедрить систему учета и автоматизацию внутренних бизнес-процессов в заведении.

Начнем с концепции заведения, обдумайте все детали будущей локации. Меню, интерьер и атмосферу, которой должен быть пропитан каждый уголок.

Все реже посетители выбирают «универсальные место», где можно выбрать и суши, и пиццу, и стейк. Сейчас пользуются спросом монокафе, например: раменная или бургерная. В таком заведении готовят действительно вкусно, ведь заведение и шеф-повар специализируется на узкой нише.

Приведем ТОП 6 популярных и прибыльных основ блюд для кафе:

  1. Пицца;
  2. Мясные блюда;
  3. Суши;
  4. Салаты;
  5. Бургеры;
  6. Десерты.

Тот самый «продукт», ради которого к вам будут ехать с другого конца города. Создавая меню, выберите 1-2 фирменных блюд, которые может предложить только ваше кафе. Это может быть что-то простое, но добавив туда немного нужных специй и сбалансировав вкус, вы получите «продукт-соблазнитель», который станет поводом вернуться к вам.

Свежие и качественные продукты. По-возможности, покупайте продукты на один день, так вы будете уверенны что у вас на кухне все самое свежее. Следите за остатками и планируйте закупки, отталкиваясь от спроса. С программой учета продаж легко отследить популярные блюда и планировать закупки на следующий раз.

Крафтовые напитки – альтернатива импортному алкоголю и творческий подход к снижению расходов. Это может быть крепкие напитки, настойки, и даже крафтовое бренди, виски или джин. Пусть ваше барное меню отличается от основного, и будет более разнообразным.

Чтобы быть конкурентным, стоит сделать доставку на дом. Данной услугой пользуется большое количество клиентов. Онлайн-продажи можно использовать, не только для привлечения новых клиентов, но и для увеличения среднего чека. Создавайте акционные предложения для бесплатной доставки или скидки для самовывоза. Используя комплексные решение для автоматизации кафе от sunmi.ua, вы легко сможете принимать онлайн заказ и отправлять их на кухню и дальше курьеру.

Обслуживание многое скажет о кафе. Клиенты посещают кафе, не только ради еды, они хотят получить эмоции от атмосферы царящей в заведении. Пусть у вас будет лучшая подача блюд, отменный интерьер, но если персонал груб и неприятен к вам не вернуться. Создайте дружеские отношения в коллективе. Поверьте, искренне улыбающемуся человеку мы доверяем больше, а значит официант сможет предложить выгодные для кафе позиции.

Не стесняйтесь подсмотреть на предложения в других заведениях. У многих может быть такое блюдо в меню как у вас, например, салат «Цезарь». Не стоит завышать или, наоборот, занижать цену. Чтоб именно ваш салат запомнился, выделите его, сделайте особенным. Благодаря возможности создавать калькуляционные карты в программе учета, такой как Smarttouch POS, вы как собсвенник, с легкостью определите маржинальность блюда, а дальше сможете проанализировать то, насколько оно популярное среди гостей используя внутренний функционал программы.

Ресторанный маркетинг важная составляющая бизнеса. Используйте Instagram, для привлечения новых клиентов и показать мастерство своих шефов на кухне через сочные фото их произведений. Чтобы удержать клиентов, создавайте яркие эмоции вместе с ними. А всю рутинную работу переложите на систему автоматизации кафе. Прием заказов и расчет гостей, внутренние бизнес-процессы и программы лояльности, финансовые и товарный учеты – все должно быть автоматизировано!

Рекомендуемые статьи
Какое оборудование необходимо для автоматизации магазина?

Какое оборудование необходимо для автоматизации магазина? Часто владельцы небольших магазинов убеждены, что им не нужна автоматизация. Учет товаров они ведут…

Читать больше
tovarnyj-uchet
Товарный учет. Что? Зачем? И как?

Что такое товарный учет? Удобный товарный учет – залог успешности и процветания бизнеса. Товарный учет – это отображение всех операций,…

Читать больше
avtomatizacija-kafe3
Автоматизация кафе под ключ – примеры оборудования

Автоматизация кафе – это необходимый шаг для каждого владельца точки общественного питания. Если вы не хотите остаться за бортом конкурентной…

Читать больше
Западно-африканское кафе

Когда наша команда проводит комплексную автоматизацию кафе, мы регулярно открываем для себя новые и интересные места. Одно из таких мест,…

Читать больше
kofeinja
Прибыльная кофейня – новые возможности вашего бизнеса

Автоматизированная кофейня = Прибыльная кофейня Наверное, каждый собственник небольшого бизнеса, связанного с общественным питанием, желает своему «детищу» скорейшего процветания и…

Читать больше
Программный PPO: кому подойдет, как работает, сколько стоит?

С 2021 года компании, которые что-то продают и принимают оплату наличными или на карту, должны установить РРО. Заведения, которые торгуют…

Читать больше
спасибо!
Ваша заявка принята.

Мы свяжемся с вами в ближайшее время
и уточним подробности заказа.

Спасибо за подписку на наши новости!
Извините!
Не удалось отправить вашу заявку.